羊肚菌菌丝在经历约45-60天的发菌和营养储备后，已经达到生理成熟，浇大水是刺激出菇的常用方法。一般用浸水法。大水漫灌一次，直到菇床没于水面以下3-5公分，确保浸透。也可用喷大水30分钟，地表明显积水5分钟以上。田间操作一般是三天左右再按三分之一水量喷雾3-4分钟，加强湿度保持。二次水以后每次喷水以地表湿润为准，不可太大。浇水前可以按1：:200倍比例兑水稀释益富源菌菇生态宝喷淋一次，可以补充土壤有益菌促进原基形成。